السبت، 12 يناير 2013
الخميس، 10 يناير 2013
وصفة "بسمشكات"
المقادير:لـ 5 اشخاص
مدة التحضير: ساعة واحدة
مدة الطهي : ساعة واحدة
مدة الانتظار:ساعتان
مدة التحضير: ساعة واحدة
مدة الطهي : ساعة واحدة
مدة الانتظار:ساعتان
شرحات لحم البقر 1 كلغ
خل 1/4 كوب (60 مل)
زيت الزيتون 3 ملاعق (45 مل)
لحمة مفرومة 500غ
مرق اللحمة 6 اكواب (1.5 ليتر)
صنوبر 1/4 كوب (40غ)
رب البندورة 3-4 ملاعق (40غ)
جزر 1(50غ)
بصل 1(100غ)
فطر علبة واحدة ( 003 غ)
فلفل وملح (حسب الرغبة والطلب).
طريقة التحضير:
• ندق شرائح اللحمة ثم ننقعها بالخل لمدة ساعتين.
• نحمي زيت الزيتون (ملعقتان ) في مقلاة على نار متوسطة. نضع البصل المفروم، الجزر المبروش، الفطر المفروم. نقلي نحو 5 دقائق مع التقليب حتى تصبح البصلة طريّة.
• نضيف اللحمة المفرومة والصنوبر. نرش الفلفل ونقلي لمدة 10 دقائق اضافية. أخيراً نضيف الملح وندع الحشوة جانباً كي تبرد.
• نفرد شريحة من اللحمة، نضع ملعقة من الحشوة ثم نغلق شريحة اللحمة بعود من الخشب.
• نحمي الزيت (ملعقة واحدة ) في قدر ونقلي شرائح اللحمة من الجانبين.
• نضيف المرقة ورب البندورة والفلفل والملح الى القدر، ونترك الصلصة حتى تغلي. نخفض النار، نواصل الطهو لمدة ساعة حتى تنضج اللحمة.
• نسكب "البسمشكات" في طبق التقديم ونقدمها ساخنة مع الصلصة.
• نحمي زيت الزيتون (ملعقتان ) في مقلاة على نار متوسطة. نضع البصل المفروم، الجزر المبروش، الفطر المفروم. نقلي نحو 5 دقائق مع التقليب حتى تصبح البصلة طريّة.
• نضيف اللحمة المفرومة والصنوبر. نرش الفلفل ونقلي لمدة 10 دقائق اضافية. أخيراً نضيف الملح وندع الحشوة جانباً كي تبرد.
• نفرد شريحة من اللحمة، نضع ملعقة من الحشوة ثم نغلق شريحة اللحمة بعود من الخشب.
• نحمي الزيت (ملعقة واحدة ) في قدر ونقلي شرائح اللحمة من الجانبين.
• نضيف المرقة ورب البندورة والفلفل والملح الى القدر، ونترك الصلصة حتى تغلي. نخفض النار، نواصل الطهو لمدة ساعة حتى تنضج اللحمة.
• نسكب "البسمشكات" في طبق التقديم ونقدمها ساخنة مع الصلصة.
كيف تستعيدين شهيتك؟
هل كنت تعلمين أن بعض الأطعمة تفتح الشّهية، وخصوصاً لدى النساء النحيفات؟
لقد تبيّن من خلال دراسات عدة أن تلك المأكولات تفتح شهيّتك، فإذا كانت البدانة تشكل أزمة كبيرة عند البعض، فصدّقي أو لا تصدقي، تؤدي النحافة الشديدة مشكلة عند النّساء أيضاً، بحيث يصعب على المرأة أن تزيد من وزنها إذا لم يكن جسمها يستجيب للمأكولات التي تتناولها. ولكن، قد تتغيّر هذه المعادلة، إذ أن بعض الخضراوات والفاكهة يمكن أن تفتح لك شهيتك مما يجعلك تأكلين أكثر.
البندورة من جهّتها تساعد في هضم المأكولات النشويّة واللحوم وبعض الخضراوات الأخرى، علماً أنها غنية جداً بالفيتامين A والفيتامين B1 وهي تساعد في فتح الشّهية أثناء تناول الطعام.
بالنسبة الى الباذنجان، هو أيضاً يعتبر من الأطعمة التي تفتح الشهيّة، ولكن المشكلة أنه غني بالسعرات الحراريّة المنخفضة، لذا يُفضّل دائماً ألّا يؤكل وحده بل أن تضاف إليه مأكولات أخرى. أمّا البصل فمن المعروف أنّه فاتح للشهيّة، ويقتل جراثيم المعدة ويُطهّر الأمعاء.
لقد تبيّن من خلال دراسات عدة أن تلك المأكولات تفتح شهيّتك، فإذا كانت البدانة تشكل أزمة كبيرة عند البعض، فصدّقي أو لا تصدقي، تؤدي النحافة الشديدة مشكلة عند النّساء أيضاً، بحيث يصعب على المرأة أن تزيد من وزنها إذا لم يكن جسمها يستجيب للمأكولات التي تتناولها. ولكن، قد تتغيّر هذه المعادلة، إذ أن بعض الخضراوات والفاكهة يمكن أن تفتح لك شهيتك مما يجعلك تأكلين أكثر.
البندورة من جهّتها تساعد في هضم المأكولات النشويّة واللحوم وبعض الخضراوات الأخرى، علماً أنها غنية جداً بالفيتامين A والفيتامين B1 وهي تساعد في فتح الشّهية أثناء تناول الطعام.
بالنسبة الى الباذنجان، هو أيضاً يعتبر من الأطعمة التي تفتح الشهيّة، ولكن المشكلة أنه غني بالسعرات الحراريّة المنخفضة، لذا يُفضّل دائماً ألّا يؤكل وحده بل أن تضاف إليه مأكولات أخرى. أمّا البصل فمن المعروف أنّه فاتح للشهيّة، ويقتل جراثيم المعدة ويُطهّر الأمعاء.
هل يمكن أن تحافظي على شبابك؟
حلم كثير من النساء هو الحفاظ على بشرة مضيئة وجميلة. فالإحتفاظ بالشباب
لأطول فترة ممكنة ليس سهلاً، ولكن يمكن أن تحرص المرأة على حماية بشرتها
عبر طرقٍ عدّة وبعض الوصفات والنصائح التي تساعدها في الحفاظ على اطلالة
وبشرة شبابية. أبرز تلك النصائح:
أولاً، من المهم جداً أن تضع الكريم الواقي من أشعة الشمس قبل الخروج
،سواء في الشتاء أو في الصيف، فهذا أمرٌ أساسي للحفاظ على إشراقة البشرة.
كذلك يجب أن تمتنع تماماً عن اللجوء إلى جلسات
الإسمرار الصناعية" كونها تُجعّد البشرة.
يُنصح أيضاً باستعمال ما يسمّى بقناع الليمون، فهو يجدّد خلايا البشرة التي تصبح جافة وباهتة مع تقدم العمر، علماً أنه سهل التحضير ولا يتطلّب الكثير إذ يُحضّر في المنزل. كما أنه يحتوي على عناصر تبييض تساعدك في التخلّص من البقع الداكنة.
كيف يتم تحضيره؟
ضعي على وجهك ملعقتين من عصير الليمون بإستعمال قطعة من القطن، ولكن تجنّبي المناطق حول العين كيلا يسبب لك القناع حروقاً. ثم اغسلي وجهك بالماء بعد ترك القناع لمدة 10 دقائق تقريباً.
حماية العينان مهمّة جداً، إذ تعتبر بشرة العين من المناطق الأولى التي تظهر عليها التجاعيد. ومن خلال تدليكها بكريم مرطب، يحتوي على مواد غير كيميائية كأوكسيد الزنك zinc oxide أو التيتانيوم titanium ، تساعدين البشرة على التّحسن كما يجب أيضاً ألا تكون عينك عرضة للأشعة ما فوق البنفسجية، فهي السبب الأول في ظهور التجاعيد.
أخيراً، أثبتت الدراسات العلميّة أن التمارين، مثل المشي والركض والسباحة يمكنها الحفاظ على شباب الجسم والوقاية من الأمراض، كونها تساعده على إفراز هرمون النمو الولج بمحاربة الشيخوخة، وحرق الدهون، وتقوية البنية العضليّة للجسم.
الإسمرار الصناعية" كونها تُجعّد البشرة.
يُنصح أيضاً باستعمال ما يسمّى بقناع الليمون، فهو يجدّد خلايا البشرة التي تصبح جافة وباهتة مع تقدم العمر، علماً أنه سهل التحضير ولا يتطلّب الكثير إذ يُحضّر في المنزل. كما أنه يحتوي على عناصر تبييض تساعدك في التخلّص من البقع الداكنة.
كيف يتم تحضيره؟
ضعي على وجهك ملعقتين من عصير الليمون بإستعمال قطعة من القطن، ولكن تجنّبي المناطق حول العين كيلا يسبب لك القناع حروقاً. ثم اغسلي وجهك بالماء بعد ترك القناع لمدة 10 دقائق تقريباً.
حماية العينان مهمّة جداً، إذ تعتبر بشرة العين من المناطق الأولى التي تظهر عليها التجاعيد. ومن خلال تدليكها بكريم مرطب، يحتوي على مواد غير كيميائية كأوكسيد الزنك zinc oxide أو التيتانيوم titanium ، تساعدين البشرة على التّحسن كما يجب أيضاً ألا تكون عينك عرضة للأشعة ما فوق البنفسجية، فهي السبب الأول في ظهور التجاعيد.
أخيراً، أثبتت الدراسات العلميّة أن التمارين، مثل المشي والركض والسباحة يمكنها الحفاظ على شباب الجسم والوقاية من الأمراض، كونها تساعده على إفراز هرمون النمو الولج بمحاربة الشيخوخة، وحرق الدهون، وتقوية البنية العضليّة للجسم.
مأكولات تحارب الشيخوخة
وفق اختصاصيي التغذية، فان الحميّة الغذائية تترك أثراً كبيراً على
الجلد. وتالياً، فان التغذية الصحيحة كفيلة بابعاد علامات الشيخوخة والحفاظ
على مظهر أصغر سناً.
وفي هذا السياق، ترى الاختصاصيّة الاميركية ملينا جامبوليس، ان اتباع
حمية تعتمد على النباتات والمضادات للأكسدة لمساعدة البشرة في مكافحة
العوامل البيئية، هو الخيار الافضل للسيطرة على الالتهابات، المسؤولة عن
بروز علامات الشيخوخة في انحاء الجسم. كذلك، تشدد على الابتعاد عن السكر
لما يسببه من ضرر لـ"الكولاجين" في الجلد، المساعد في تخفيف التجاعيد.
أما الدكتور نيكولاس بريكون، خبير مكافحة الشيخوخة ومؤلف كتاب "Forever Young" (شباب للأبد)، فيشددّ على ثلاثة عناصر، يحسنّ تناولها بشكل منتظم الحفاظ على نضارة البشرة، وهي:
أما الدكتور نيكولاس بريكون، خبير مكافحة الشيخوخة ومؤلف كتاب "Forever Young" (شباب للأبد)، فيشددّ على ثلاثة عناصر، يحسنّ تناولها بشكل منتظم الحفاظ على نضارة البشرة، وهي:
الشاي الاخضر: اضافة الى فوائده في الحفاظ على صحة القلب، يحتوي على
مادة "البوليفينول" (Polyphenol) المضادة للأكسدة (EGCG) التي تساعد في
ازالة السموم، ومقاومة الاشعة ما فوق البنفسجيّة، كذلك تنشّط خلايا الجلد
الميتة. لذا تناول اكواباً عدة من الشاي الاخضر في اليوم، تضمن للحصول على
نتائج مرضية.
الجرجير: غني بالعناصر الغذائية الصحيّة. وأكدت البحوث العلمية دوره
الواقي من مرض السرطان. كذلك، فإنَّه مفيد ومساعد لبشرة نضرة ومشرقة.
التوت: هذه الفاكهة مهمة لصحة القلب والدماغ. ولكن فوائدها تتخطى ذلك
لتصل الى حماية البشرة من الشيخوخة عند مستوى الـDNA الجزئية، لما تحتويه
من مستويات عالية من "الانثوسيانين" (Anthocyanin) وهو من العناصر النباتية
الصحيّة الفاعلة. إشارة الى ان التحدث عن التوت يشمل: التوت البريّ، التوت
الاسود، التوت الاسمر والفراولة.
الاشتراك في:
الرسائل (Atom)
