مدفونة اللحم بالفخار

المقادير

• ورق لاورا لللحم فقط,0.50 ملعقة صغيرة
• خلطة الليمون الأسود , ملعقة صغيرة
• هيل حب لللحم فقط,0.50 ملعقة صغيرة
• بصل كبير مقطع ارباع شرائح,6 حبة
• لحمة بدون عظم , كيلو غرام
• زيت لحمس البصل ,6 ملعقة كبيرة
• بطاطس صغيرة مقطع مربعات,2 حبة
• قرع صغير مقطع مربعات, حبة
• ماء مغلي , حسب الحاجة
• كركم لللحم فقط,0.50 ملعقة صغيرة
• أرز بشاور مطبوخ إو بسمتي ,4 كوب
• ملح لللحم فقط,0.50 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود حب لللحم فقط,0.50 ملعقة صغيرة
• زعفران , ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

- يحمس البصل بالزيت حتى يبدأ يتغير لونه ثم يضاف له اللحم ويقلب حتى يتغير لونه.

- تضاف التوابل الكركم والفلفل الأسود وحب الهيل وورق الاورا والملح وقليل من الماء إلى اللحم ويترك حتى ينضجز

- تضاف البطاطس والقرع إلى خليط اللحم ويقلب حتى ينضج مع ملاحظة أنه لايحتاج إلى سائل فقط  كوب واحد يكفي .

- يضاف الأرز الناضج إلى اللحم وباقي الخليط بعد نضجه ويرش فوقه الليمون الأسود ولون زعفران ويغطى وتغلق النار ويترك خمس دقائق ثم يقدم.

ملاحظة : عند إضافة الأرز مطلوب أن تكون السوائل قليلة جداً